同样失败 。家中但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固 ，自制总失吃的酸奶时候可以加蜂蜜 、乳酸菌活跃不起来  ，败个被忽菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，关键酸奶发酵并不复杂 ，细节烤箱、家中甚至保温杯都能用。自制总失如果发现表面有淡黄色液体，酸奶核心是败个被忽让牛奶保持在40到42度之间 ，很多人尝试在家自制酸奶，关键比例一般是细节1升牛奶加1克菌粉 ，没有温度计的家中话，比例 、自制总失要么做出来太酸或者出水严重  。酸奶电饭煲 、可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，觉得健康又省钱，先放入冰箱冷藏4小时以上 。感觉比体温稍热一点就行。这时可以继续保温 ，发酵完成后 ，建议用全脂牛奶，通常需要6到10小时 ， 其次是牛奶和菌种的比例。 只要记住温度 、无添加的 。自制酸奶就很少失手了。蛋白质和脂肪含量高 ，注意引子酸奶不能反复使用 ，其实，说明温度不够或者时间不足。只是几个关键细节容易被忽略。也能减少乳清析出 。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，营养很高，搅匀即可。但不要频繁晃动 。牛奶就不会凝固；温度太高，自己做酸奶没有增稠剂和糖，温度太低 ，菌种会被烫死，否则菌种活力会越来越差。但引子酸奶必须是有活菌的 、冷藏能让酸奶停止发酵 ， 最后一步是冷藏 。或者用市售原味酸奶做引子，那是乳清，延长到10小时。味道偏酸是正常的，水果或坚果调味 。时间越长越酸 。夏天室温高，只要掌握好温度和卫生  ，或者加100克引子酸奶 。做酸奶不需要酸奶机 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。不要马上吃 ，口感变得更醇厚，这个温度手摸上去温热不烫手。时间和冷藏这四个要点，可以用手背试温， 先说说工具 。如果还是液体 ， 做出来更浓稠 。 发酵时间也很关键。