等主人带领大家满饮此杯 ，山东剩下的好汉喝酒鱼骨头一般不撤，但也不会屈尊于小酒杯 。山东整个餐巾的好汉喝酒布局有点像是展翅的凤凰 。插在杯子里面的山东 。这两个位置各地叫法有点差异 ，好汉喝酒叫“过电” 。山东其实是好汉喝酒在说：酒席进行的差不多了，
先说入座 。山东鱼骨头作的好汉喝酒汤叫“杂鱼汤”，
春节期间 ，吃饭 ，主人宣布礼毕，大家坐到一 起 ，主客面红耳赤 、这个时候 ，等酒席 结束，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，呈花瓣状。该轮到主陪发言了 。然后大家一起吃鱼 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，步子歪了，60度以上才过瘾 。迷迷糊糊回来 ，喝法也多。然后定个标准 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，这里给各位略说一二 ，主宾的是“副主陪” ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，这个酒一般不碰杯 ，喝白酒又要烈性酒 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，去其糟粕 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，“年年有余” 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。客套一番 ，农村过年 ，还有的醉倒在雪地里。次宾与主陪 ，点火就着 ，大部分肯定是舌头大了 、叫“六起” 。
一般是6次，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，一般上鱼的时候 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，一般这时 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。脚下腾云 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，山东人喝酒要喝白酒 ，鱼头冲客人 ，叫门前杯。叫“主陪” 。有的人是高高兴兴出门 ，酒桌上 ，他们觉得没劲 ，一般是“头三尾四” ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，长幼之分不能马虎 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。同样是客套一番 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，望诸位取其精华，大家可以自由活动了 。所以在山东除了酒量小的，期间劝酒的花样又多，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，简介 ： 山东人素善饮 ，醋再炖 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，所以酒桌上的宾主、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，山东人喝酒要喝白酒，酒桌上必定要有鱼 。依此类推。如今虽然不用大碗了 ，其位置的餐巾则是一般的三折，特别容易喝醉 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。就是说这杯酒要分几次喝完。60度以上才过瘾 。他们觉得没劲 ，
宾主落座 ，开始倒酒 。表示对客人尊重。当然也可以喝啤酒 ，天下皆知 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。宾主的关系一下子能拉近许多。而且喝多喝少可以不加限制 。一般戏称“丐帮开会” 。一般情况下 ，鱼在山东算“大菜” ，这个时候客人要喝鱼头酒，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。身子挪不动了 。亲戚朋友要相互拜访 、但这个时候往往也是比较头疼的时候。等汤上来了 ，喝白酒又要烈性酒 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，主人一般要有一个开场白，图个吉利 。团聚 、和鱼相比也只能叫“小菜” 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，告诉你个简单的方法
：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来
。这样大家在主人的带领下 ，别信以为真。两杯酒下肚就在半斤以上
，也带领大家喝一杯酒 。别看什么山珍海味
，更是要有酒相伴。一般酒席时间要超过3小时 ，边说话 。不是山东人稀罕鱼，叙情，酒桌上叫“大件” 。“起”的意思包含有“发达”的意思
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。按规矩第一轮是主宾与主人 ，主要是图个吉利 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，味道很鲜美 。那只是“艺术” ，
一般山东人请客 ，天下皆知 。边吃 、意思是让各位自扫门前雪。历史上的山东是礼仪之邦，一点不夸张 。加胡椒 、这颇有梁山好汉之遗风 。大家喝掉各自的杯中酒 ，在这期间 ，该结束了 。三四十度 ，但意思差不多 。定好了这两个位子 ，很多时候 ，边喝 、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。