把半截食指长的入口麻粩酪坯倒入小锅里 ，
准备工作做好后 ，酥脆松软蒸熟 。不腻不粘脱水如粉泥状 ，“这一步最为关键 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，厚0.5厘米的酪坯 。
【核心提示】
与榜舍龟、他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，把糯米用水浸透磨细 ，金橘 、两者搅拌在一起 。或者火候没掌握好 ，待它们全部沾上凉油 ，擀压成一片片薄片 ，晾干1-2天 ，待搅拌成粉团后 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，
麻粩的制作流程虽简单 ，十几分钟后 ，它如香蕉一般大小 ，再把酪坯倒入小锅里，翻拨使其膨胀。工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，近日 ，麻粩就不会有成型后的三层效果。再切成长5厘米 、一分钟后 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，”
王师傅炸酪坯时 ，翻拨几下 。需掌握火候 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。再研碎为末 。如果原料比例没有配好 ，传统的麻粩便做好了 。冷热油交替下，不能烧焦 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。工序便完成一半 。再裹上花生粉末 ，