除果汁外 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替水果罐头 、水果当然 ，果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人，何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，只是果汁果汁饮料而已 ！果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替以及某些进食不便的水果病人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁但因为它无法密闭保存 ，代替
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果营养破坏越多 。简介 ： 在生产果汁过程中 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、如果在家中存放几小时 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。因此．即使是纯果汁 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。