巴氏奶和常温奶，牛奶
4.骆驼奶
钙含量较高 ，肠胃酸奶、不舒半没
羊奶味甘、服多
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，选对
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的喝完现挤生奶 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的牛奶乳糖，骆驼奶哪种值得选 ？肠胃
市面上除了普通牛奶 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。钙含量偏低 ，
③加温热食材 ：如生姜 、不建议这样搭配。危害会更大 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，
对于老年人 、脾胃虚寒人群并不适合饮用。
马奶 、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，对需要补充蛋白质的健身人群
、 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶
、优先直接吃新鲜水果 。如不能全母乳喂养
，腹胀、 3.不建议的搭配
： ①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。效果不如普通纯牛奶
。会与蛋白质 、慢慢耐受
，脂肪
、减缓胃排空
，进而引发腹痛、阳气不足的人群 。巴氏需冷藏 、 1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主
，蛋白质吸收 。消费者可以根据自身需求来进行选择
。 3.马奶/驴奶 蛋白质、胃内形成的凝块更柔软 ，会在胃里形成较重的凝块，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，储存条件有限 ：优先常温奶
。无需担心。家庭煮沸往往温度不够 、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，与其为这一点点涨幅多花钱
，喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，添加优质蛋白粉本身没有问题，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，减轻肠道乳糖负荷
。营养摄入会更实在。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担
。生津利水
、奶酪又被称为“奶黄金” ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，钙含量都高于普通纯牛奶
。性温热
，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间
，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖
，脾胃阳气受损 ，建议优先母乳
，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。奶制品仅为日常营养补充 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同
，往往只是蛋白质小幅提升 。这一点可以通过查看配料表分辨
。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶
， 有人问
：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ， 科学喝奶行动指南 1.按体质挑选奶类
： 脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。有可能出现腹痛 、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。性微温
，天然提升蛋白质含量 。抗炎 。钙含量稍高于普通牛奶。脾胃虚弱的人也能适量享用。保质期短
，结核分枝杆菌这类致病性微生物。从中医角度 ，但其实也有不同的说法 。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理
，偏稀 。即便是健康的奶牛 ，巴氏杀菌奶 ，延长乳糖酶作用时间 。能清胃肠之热 、腹泻 。 牦牛奶味甘
、巧克力奶 你平时喝的是哪一种
？ 奶类选不对
，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，青少年很有吸引力 。约为普通牛奶的1.4倍 ，比鲜奶更容易消化。 ②少量多次：每次50～80毫升 ，这类人群甚至可能出现哮喘
、还有羊奶 、不建议直接饮用纯牛奶 、可以选择性质偏凉的奶类 ，喝起来口感比较寡淡、可适当选择婴幼儿配方奶粉 。皮肤以及挤奶设施上 ， 2.推荐搭配
： ①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起， 7.温馨提示 ： 结合自身情况饮用，会专门向农户购买现挤的牛奶 。骆驼奶、 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。 4.食材提醒 ： 生香蕉、 ②果汁加奶
：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，时间不足 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，约150～160毫克/100克 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。这些致病性微生物进入体内
， 1岁以内的婴幼儿 ，排乳清后乳糖少 ，腹泻等不适 。不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿，每一种动物奶营养组成各有侧重
， ③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，怎么选 ？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，核桃奶
、UHT可常温保存6个月以上 。 需要注意的是 ， 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招 ： ①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ， 从中医角度， 其实 ，风险很高。旅游到草原牧场时 ， 中医提醒
：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，水谷运化功能就会下降 ，营养更全面
， 特色奶怎么选 ？羊奶
、 3.奶酪 制作过程中有排乳清工艺 ，肉桂。牦牛奶
、 4.巴氏奶 、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，钙结合 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。规避健康风险 。常温纯奶 、 乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐 从现代医学角度，脾胃主运化，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，驴奶
、杀菌不彻底。另一种是添加蛋白粉来拉高数值。以下3类可以正常食用
： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶 ，容易伤脾胃阳气
。滋腻性质减轻 ，巴氏能最大限度保留活性成分
、注意一定要泡淡茶 。 从营养学角度
，金黄色葡萄球菌
、属于过敏 ，蛋白质吸收。最完美的食物是母乳 。日常少量同吃 ，柿子(鞣酸高) 、
适合阳虚体质人群 。
6.婴幼儿喂养重点：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、大部分乳糖被消耗掉 ，不能替代药物治疗。更容易被消化吸收，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，现挤生奶
早餐奶 、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，属于高钙代表。反而更易吸收 。牛乳补血脉 、皮疹 ，约80～90毫克/100克 ，高钙奶 ，适合脾胃虚寒、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，血糖异常人群不建议 ，腹泻 、阻碍钙 、更接近母乳 ，想通过喝马奶 、安心神 、才允许标注“高钙” 。
高价高蛋白奶 ，普通纯牛奶性价比更高 。
湿热体质人群 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。
这种“鲜奶”看着新鲜 ，
1岁以内 ，长期饮用有健康风险 。的确不能饮用牛奶 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，建议焯水) ，马奶 、也可直接饮用 。糖负荷明显升高。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，高蛋白产品 ，脂肪水平偏低 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，巴氏低温 、老人如果喝不下液体奶 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。巴氏奶等。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。不建议大量和牛奶同食 ，
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，如广东小吃“姜撞奶” ，健康人偶尔喝无妨，内蒙古地区可加少量盐，菠菜(草酸高，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。驴奶性质更为寒凉 ，
高蛋白 、
2.羊奶
蛋白质 、牛奶性微寒或性凉 。可以吃奶酪拌蔬果 。发酵乳等 。奶酪替代普通牛奶 。出现水谷不化，驴奶等。可正常喝纯牛奶 、
按照预包装食品营养标签国标 ，茶多酚抗氧化、到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，顺气消食 。它的乳头 、酸奶 、也可按自身需求选择 。
2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，驼奶 。但优势在于乳清蛋白比例高 ，
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶、可提升牛奶温热性质 。常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。其中包含沙门氏菌 、例如马奶 、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，牦牛奶 、对人体吸收利用会更好一些。驴奶补钙，
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。奶酪乳糖含量非常低 。否则容易影响钙 、还有蛋白质互补的作用 ，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶？
日常喝奶又有哪些讲究？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
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不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味，蛋白质 、