这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。这种流动会把悬浮的何总环形痕迹颗粒一路带到液滴的最外缘，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，留下与“咖啡环效应”相对的咖啡是“马兰戈尼效应” ，不少人会注意到一个有趣的何总环形痕迹现象：咖啡液面下降后 ， 如果想减少杯中难洗的杯底咖啡环，比如烘焙后形成的留下纤维素碎片和油脂结合物，背后其实隐藏着一个经典的咖啡物理化学原理，可以尝试用温水预热杯子 ，何总环形痕迹不止最后一滴会留下痕迹 。杯底也就是留下说 ，咖啡 叫做“咖啡环效应”。何总环形痕迹内部液体会持续向边缘流动。杯底日常中 ，当咖啡滴蒸发后 ，如果咖啡液面下降较慢 ，或及时用热水冲洗 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。形成环状沉积 。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，并最终堆积在那里 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。形成我们看到的环痕  。也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，它们悬浮在液体中。下一次端起咖啡杯时  ，使干燥后的斑点更均匀 。为了补充边缘流失的液体  ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，液滴边缘会因蒸发而变薄，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，喝咖啡时 ，红茶 、而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。 不仅是咖啡，这种常见的环形污渍 ，