3 、普通准备所需材料 。食材上海青6棵、打造高汤 、宴客葱末 、菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜香菜末少许 、普通料酒 、食材太瘦了口感会柴 。打造再撒上火腿末 。宴客胡椒粉 、菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜盐1小匙、普通淋少许香油 。食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造
8、生抽1匙、中间用手指按一个小凹印 。
5、
2 、盐腌渍20分钟入味 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
6 、也可以用普通的饭碗来代替 。
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将虾分别贴放于挞模内 。如果没有蛋挞模，
9 、剥去头 、
小贴士 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、不加也没关系 ，水淀粉 、
4、料酒1小匙 、火腿末增加口感 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
2、
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾壳(留虾尾部分) ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉 、猪肉末150克 、造型更美观 。火腿末1大匙 、铺上猪肉馅 ，胡椒粉1小勺 、盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，虾去除虾线 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。蛋黄位于凹印内 ，打上鹌鹑蛋，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、鹌鹑蛋6个、模具内不需要刷油，开水中加少许盐 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
10 、油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。再按一个凹印，放入蒸笼内 。用香菜叶装饰一下 。小碗(我用的蛋挞模 ，
3 、再从背部将虾剖开 ，香油1匙 、生抽、加葱姜 、料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
7 、