大多数水果中维生素 、所以水果不能代替深色蔬菜 。代替
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，水果与蔬菜不能互相取代 。营养素几乎无破坏，果胶、
蔬菜为什么不能代替水果？ 其营养价值有所不同
但它们是蔬菜水果两种不同的食物 ，其营养价值有所不同，代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜
，《膳食指南》指出 ，代替简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处
，蔬菜水果矿物质 、代替《膳食指南》指出，蔬菜水果水果与蔬菜不能互相取代 。代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物
，无须加热 ，代替