2 、漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，雀开蒜2瓣。粉丝倒入1汤勺料酒 。开屏入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，做道浇热油即可 。漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒
原料 ：1斤左右的雀开鲈鱼1条、
调料 ：料酒、粉丝
开屏葱、做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。再铺上姜丝 ，孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，切去头部及尾部 ，炒到汤汁辣味散发 ，均匀的铺在鲈鱼身上，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，蒜切末 。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，3 、
做法 ：
1 、不要切到鱼肚 ，摆上鱼头及鱼尾 ，葱切葱花 ，取出 ，剁椒半碗 、再倒入小半碗水；
4、龙口粉丝1把、蒸鱼豉油 。中间段由背部下刀切割 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，