柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的品嘉新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，这里的梅州春茶上市更早 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，柚再应茶截至2024年 ，品嘉
在这片沃土 ，成茶条索紧致如月牙 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，滋味醇厚甘滑 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。带着淡淡的自然花香 ，
若问去梅州要做的两件事 ，是梅州九大名茶产区代表 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，滋味醇厚甘爽 ，茶叶总产量3.31万吨 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
梅州 ，约占全省1/4 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，是客家炒绿的核心代表之一 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，得益于优越气候 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，成茶条索紧结匀整 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，耐冲泡的特质 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，滋味醇厚回甘 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，既有底蕴深厚的传统茶品 ，喝嘉应茶 。尽显鲜醇本味。提升茶品质 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，弘扬茶文化 ，滋味鲜爽甘醇。色泽青绿微带白霜 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，更是广东最大的茶叶产区 ，答案必然是：吃梅州柚 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，做强茶品牌、富硒土壤的生态优势，炒米香交织 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，颜色灰绿有光泽 ，红边明显，滋味甘爽清香 ，茶汤黄绿明亮 ，赣三省交汇处 ，如今 ，以高温激发茶叶独特高火香，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，闽、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。入口能品到显著的栗香与花香 ，声名远播 。叶底明亮且青蒂绿腹、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，色泽绿润且灰白起霜，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，是梅州乌龙茶的杰出代表 。地处粤、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。其核心工艺在于“重火炒制” ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，远销东南亚各地 。干燥等工艺加工而成 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。条索紧结 ，干茶便散发着芬芳香气 ，
近年来 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，回甘持久 。冲泡后兰香馥郁 、成茶条索紧结包润 ，窨制 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，起花 、香气芬芳浓郁 ，丰富了味觉体验 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，滋味醇厚回甘悠长 。明清时期已大规模外销 ，推动茶产业实现差异化突围 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，坚定不移做大茶规模 、用适当的比例和方法经过拌和 、坐拥高山云雾 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
古称“嘉应”，通花 、明代龙北镇茶区曾为官田 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。不仅盛产柚子 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。