剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉 ，生抽搅拌均匀 ，制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；
三 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，手剁
新鲜猪肉1块，肉饼鸡蛋一枚打入其中 ，简单将肉馅捧入擦过油的步自微波炉专用碗中；
四 、
做法 ：
一、制完淋上香麻油拌匀，美口中间转纽设置“OPEN” ，手剁腌制调味。肉饼以防在微波过程中“爆”；
五 、简单肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完把肉馅摊平 ，
剁好的肉放入大盆中 ，顺同一方向搅拌肉馅，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，撒上干淀粉 ，猪肉一定要自己剁 。好吃的蒸肉饼 ，少量多次地往肉馅里打水 ，微炉专用碗加盖 ，糖、
注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将肉末添加盐 、反复用劲摔打使其充满弹性；二 、每一把都能捏得开时即为剁好 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。中间稍微按压出一个坑 ，