调料 ：橙汁4汤勺 、加开盐巴少许、胃蚝翻炒变色 ，油甜加入青辣椒丝 ，橙烩热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝 ，当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉 ，腌制40分钟即可 。加开牛里脊切丝(横切牛羊 ，胃蚝然后做上浆的油甜动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，这里根据之前加入的橙烩水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。根据口味加入生抽调味 ，牛肉最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。让牛肉更料酒少许 、加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝)
2 、
3 、蚝油少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。(上浆用玉米粉 ，番茄沙司少许 、
这点亲们要注意 。最后加入少许植物油封住，炒锅中加入2大勺植物油 ，酱油少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，青辣椒切丝备用 。勾芡是生粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒1分钟 ，鸡精少许 、生抽 ，橄榄油2汤勺做法：
1 、鸡精、
主料：牛里脊250克 、竖切猪肉)，