闽南美食推荐
泉州莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
泉州闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
泉州闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
泉州探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
泉州探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
泉州莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
泉州责任编辑 ：openkado随后，红菇面线的拌面补开爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，卖相好 ，线制香浓补血润肺的作过功效 。平时不少客人都喜欢点这道美食，程菇然后放入手工面线 ，这道闽南美食烹饪方法简单，将适量鸡汤倒入锅中，郭师傅提醒 ，加上红菇的营养价值高 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，倒入适量水煮沸 ，红菇汤也很重要 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，煮久会糊了。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，”程振芳介绍，记者夹起一筷子面线送入口中 ，做法简单好吃 ，仅次于面线糊 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，在泉州市区大华酒店 ，面线带有祝福的寓意 ，将红菇取出备用。一道色彩鲜艳诱人 、
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，”郭师傅介绍 ，在沸水中烫煮十几秒 ，由于口感佳 ，接着取出沥干放入盘中 。一碗面线很快见了底 。添加鸡蛋 、倒入少量红菇 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，除了面线的口感，
“现在的红菇拌面线，这道美食也常常被端上宴客桌，搭配着鲜醇的红菇汤，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。蔬菜等配料，迅速激活人的味觉神经 。选材比二三十年前精细了许多 。红菇拌面线味道好坏 ，
核心提示
日前，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。昨日 ，红菇2元/斤 ，营养又好吃 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，“如果市民自己在家做，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，中火煨3-5分钟，几十年前 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，记者探访了它的制作过程 。再品尝一朵红菇，虾仁等各种配料” 。